En fiskrätt som går snabbt och lätt att laga.

Servera med ris eller potatis. Själv brukar jag nästan alltid köra på potatismos till denna rätt.

 

Ingredienser till 4 personer:

 

600-800 gram vita fiskfiléer. (Torsk, kolja, sej, spätta)

1 finhackad vitlöksklyfta.

2 hackade salladslökar, eller en halv finhackad rödlök.

1 hackad röd paprika.

1 näve hackad persilja.

Saft från en halv citron

1-2 tsk sambala oelek

1 msk flytande honung.

100 g smör. (Riktigt smör)

Salt 

Svartpeppar

 

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj en form.

Salta fiskfiléerna och vik dem en gång och lägg dem i formen.

Smält lite av smöret i en stekpanna. Fräs snabbt lök, vitlök och paprika.

Tillsätt honung, sambala oeleken och citronsaften. Låt resten av smöret smälta ner på svag värme. Strö i persiljan och smaka ev av med salt och peppar.

Häll ut över fisken och in i ugnen i 20 minuter.

 

 

 

Tänk på att sambala oleken kan vara olika stark, så det är alltid bra att smaka på den lite innan den rörs ner i pannan.